Una taza de harina y una de azúcar no pesan lo mismo, y una taza de harina puede variar un 20 % según cómo se llene. Pesar es más fiable. Estos son valores típicos para una taza estadounidense (236,6 ml), la misma tabla que usa Conversor de Tazas a Gramos; escale una receta entera con Escalador de Recetas.
Pesos típicos
| Ingrediente | Por taza EE. UU. (g) | Por cucharada (g) | Por cucharadita (g) | Por taza de 250 ml (g) |
|---|---|---|---|---|
| Aceite de oliva | 216 | 13,5 | 4,5 | 228 |
| Aceite vegetal | 218 | 13,6 | 4,5 | 230 |
| Agua | 237 | 14,8 | 4,9 | 250 |
| Arroz blanco (crudo) | 185 | 11,6 | 3,9 | 195 |
| Azúcar glas | 120 | 7,5 | 2,5 | 127 |
| Azúcar granulado | 200 | 12,5 | 4,2 | 211 |
| Azúcar moreno (compactado) | 213 | 13,3 | 4,4 | 225 |
| Cacao en polvo | 85 | 5,3 | 1,8 | 90 |
| Chips de chocolate | 170 | 10,6 | 3,5 | 180 |
| Copos de avena | 90 | 5,6 | 1,9 | 95 |
| Crema de cacahuete | 258 | 16,1 | 5,4 | 273 |
| Harina de fuerza | 127 | 7,9 | 2,6 | 134 |
| Harina de repostería | 114 | 7,1 | 2,4 | 120 |
| Harina de trigo común | 125 | 7,8 | 2,6 | 132 |
| Harina integral | 120 | 7,5 | 2,5 | 127 |
| Leche | 245 | 15,3 | 5,1 | 259 |
| Mantequilla | 227 | 14,2 | 4,7 | 240 |
| Miel | 340 | 21,2 | 7,1 | 359 |
| Sal de mesa | 292 | 18,2 | 6,1 | 309 |
| Yogur | 245 | 15,3 | 5,1 | 259 |
Consejos
- Eche la harina con una cuchara en la taza y nivélela; llenar la taza directamente de la bolsa la compacta hasta un 20 % más.
- El azúcar moreno se mide compactado; el azúcar blanco y la harina, sueltos.
- Tome los valores como guía: las marcas, la humedad y la finura los desplazan un 10 % o más.
- Una cucharada estadounidense es 1/16 de taza (14,8 ml) y una cucharadita 1/48 (4,9 ml). Las cucharadas australianas son de 20 ml.
- En líquidos parecidos al agua (leche, yogur) una taza son unos 240 g, y las recetas métricas usan una taza de 250 ml.